Время приготовления: 50 мин
Кол-во порций: 8
Как сделать бухлаваш в духовке? Подготовьте необходимые продукты. Мясо советую выбирать с жирком, так блюдо получится сочнее. Использовать можно любое мясо (говядину, курицу), или как у меня свинину.
Свинину хорошо промойте под проточной водой, обсушите и нарежьте на средние кусочки. Переложите в чашу блендера и измельчите в течение 1-2 минут, либо перекрутите на мясорубке. Можно взять и уже готовый фарш.
Лук очистите, промойте и натрите на средней терке.
Фарш соедините с натертым на терке луком. Добавьте соль, черный молотый перец и сушеный базилик. Специи можно взять по вашему желанию ( прованские травы, орегано, тимьян, итальянские травы).
Твердый сыр натрите на средней терке. Включите духовку на 180 градусов.
Возьмите листы лаваша прямоугольной формы. Если ваш лаваш круглый или овальный, вырежьте кухонными ножницами 2 прямоугольных лаваша, у меня получились 40х45 сантиметров. На первый лист лаваша выложите фарш и распределите вилкой по всей поверхности. О том, как выбрать качественный лаваш, читайте в конце рецепта.
Сверху накройте следующим листом лаваша и равномерно распределите на нем натертый сыр. Небольшое количество, где-то 50 грамм, оставьте на посыпку.
Скрутите лаваш в плотный рулет. Переложите на противень, застеленный пергаментом. Если рулет слишком длинный, его можно разрезать на 2 части. О том, как выбрать пергамент, читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Куриное яйцо хорошо помойте с мылом под проточной водой с щеткой,так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Взбейте яйцо в миске вилкой или венчиком до однородности.
Смажьте рулет сверху и по бокам взбитым яйцом.
Сверху посыпьте оставшимся натертым сыром и кунжутом. Запекайте рулет в разогретой духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Готовый бухлаваш нарежьте на кусочки и подавайте к столу слегка остывшим. Приятного аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.
Как правильно выбрать лаваш? В первую очередь посмотрите дату изготовления на упаковке. Просроченную выпечку не берите. Свежий лаваш должен иметь приятный запах. Внимательно посмотрите, чтобы на нем не было пятен и признаков плесени.
Автор: Елизавета
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.